Zvýšení efektivnosti odvětrávání hotelových a dalších velkokapacitních kuchyní pomocí digestoří s instalovaným indukčním systémem přináší úspory v nákladech na energie. Důslednější odvětrávání se projevuje u otevřených kuchyní, kde výrazně omezuje únik kuchyňských pachů do jídelního prostoru. Pro nejvyšší účinnost je však třeba dbát na správný a kvalitní návrh indukčních digestoří.
Celé text zde: pdf